诗文 | 蜜汁烤羊排 |
释义 |
![]() 蜜汁烤羊排
小尾羊的法式羊排鲜嫩多汁,肥瘦相间,不管是煎或者烤都很好吃。用家乐鸡粉代替盐来腌制,不会使肉质脱水变硬,又能提鲜增香。用烤的方式,无需放油,将肥肉部分的油烤出来,使口感香嫩不腻口,且没有腥膻味,老幼皆宜。 蜜汁烤羊排营养建议
蜜汁烤羊排的食材2人份
蜜汁烤羊排的做法
1
![]() 将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻
2
![]() 用冷水泡去血水
3
![]() 将料酒、一勺生抽、鸡粉倒入
4
![]() 拌匀,用手按摩一下,更容易入味,盖上保鲜膜腌制一小时左右
5
![]() 沥净腌汁,放在锡纸上
6
![]() 用锡纸逐个包好,包严
7
![]() 入预热好的烤箱中层,上下火180度烤10分钟左右
8
![]() 黑糖加蜂蜜和一勺生抽调匀。黑糖和生抽可以用老抽代替
9
![]() 烤好的羊排取出,打开锡纸,倒掉汤汁,重新摆好
10
![]() 将第8步调的酱汁用刷子刷在羊排上,表面再撒少许孜然,喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉
11
![]() 入烤箱上层,单开上火200度烤3-5分钟后,翻面再刷一遍酱汁,再烤3-5分钟即可
12
![]() 烤好取出食用即可
成品图
蜜汁烤羊排的烹饪技巧 口味重的可以在腌料中加少许盐,口味轻的话,鸡粉的咸度就够了 |
随便看 |
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