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诗文 黄金牛肉卷
释义
黄金牛肉卷的做法

黄金牛肉卷

  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

不用揉面的懒人卷卷!饼皮酥香,馅料多汁,10分钟搞定,超好吃! 天气冷 ,孩子的食欲也越来越好,对于喜欢做美食的妈妈来说,真的是件非常值得高兴的事情呀!这段时间做什么孩子都喜欢,真的是越做越开心呢!变着法子各种折腾。 不过早上依旧是些快手的品种,毕竟我也是要赶着上班的人呀,这段时间看孩子对肉也不是那么拒绝了,为了让他多吃肉,我也是很费心呢。只要能塞进肉的早餐,一周7天我是轮换着来,不过前几天偷懒,连着吃了好几次饺子啦,怕孩子吃烦了,今天换个更简单的花样吧!提前一个晚上将肉馅剁好,这个早晨基本上在十分钟类能搞定,虽然是面食,但绝对是个懒人做法,而且饼皮酥香,馅料多汁,孩子一口气吃了两条还意犹未尽呀!太好吃了! 为了让孩子早餐有胃口,我家的 冰箱装满了各种速冻食品,饺子、馄饨一般都是自家周末包好的,偶尔给他改善口感,还储存手抓饼、飞饼、牛排、虾仁等,家里准备的食材多,早餐做起来就比较得心顺手了,今天的这个酥香的卷卷,就是用速冻的手抓饼做的,层次超多,比自己和面做的饼口感好吃多了。孩子特别喜欢呢。

黄金牛肉卷营养建议

  • 含糖量 13.65
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黄金牛肉卷的食材2人份

  • 手抓饼皮2张
  • 牛肉100克
  • 鸡蛋一个
  • 蒜末适量
  • 山药200克
  • 黑胡椒粉3克
  • 蚝油一勺
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉2勺

黄金牛肉卷的做法

1 黄金牛肉卷菜谱图解

牛肉切成小块,放入料理机中打成肉泥

2 黄金牛肉卷菜谱图解

在牛肉泥中加入山药段,一半蛋液(留一半备用)、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺

3 黄金牛肉卷菜谱图解

用搅拌机打成糊糊,静置一旁备用

4 黄金牛肉卷菜谱图解

手抓饼饼皮2张,室温略微回软后,叠在一起,上面覆盖保鲜膜,用擀面杖稍微擀大一些

5 黄金牛肉卷菜谱图解

把拌好的牛肉馅铺在饼皮上,外圈留2-3厘米空白不要铺上,防止爆馅

6 黄金牛肉卷菜谱图解

从一端慢慢将饼皮卷起

7 黄金牛肉卷菜谱图解

将收口两端捏合封口,表面刷上另一半蛋液

8 黄金牛肉卷菜谱图解

放入预热好的烤箱中,220℃烤15-20分钟即可

9 黄金牛肉卷菜谱图解

烤好之后,把牛肉卷从烤箱里拿出来,稍微放凉一会儿,用刀切成小段即可开吃啦!方便操作,手抓饼的新吃法,非常值得推荐的吃法哦!

成品图

黄金牛肉卷的烹饪技巧

肉馅里加点山药,不仅打出来的肉馅更软和,营养搭配也更好,也可以换成自己喜欢的其它蔬菜,莲藕、马蹄等都可以
手抓饼从冰箱拿出来,稍微会温就行了,太软了就不好操作了。烤制的时间根据自己的烤箱调节,我用了15分钟,如果没有烤箱就用平底锅煎吧,先中小火将底部煎至微微定型后,淋入没过卷卷三分之一的水,盖上盖子将饼焖熟,然后开盖收汁,将底部煎至焦脆即可

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更新时间:2025/1/28 7:07:23