拌菠菜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
菠菜可以炒了吃、凉拌吃、涮火锅、放在汤里。之前我家最常做的就是蒜蓉炒菠菜，今天换种吃法拌菠菜，做法简单还更加健康，因为菠菜里含草酸钙，所以提前焯一下水，正好能去除八成的草酸钙。先把水开后放入菠菜煮半分钟即可，时间过长它里面的维生素会流失。然后放入冷开水降温，挤干水分后切小段，拌上自己喜欢的调味料即可。还可以加点坚果一起拌，营养更全面呢！
拌菠菜营养建议
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含糖量 5.53克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
拌菠菜的食材2人份
- 菠菜250克
- 调和油适量
- 盐少许
- 生抽1勺
- 砂糖1小勺
- 香醋1勺
- 熟白芝麻少许
- 蒜瓣2个
- 枸杞子5颗
- 香油少许
拌菠菜的做法
1
今天买回的菠菜还带着泥土
2
菠菜挑选干净洗净
3
锅中水煮沸后，放入焯水半分钟
4
煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却
5
捞出挤干水分，切成小段
6
把菠菜段放入碗里，加入盐、生抽、香醋、砂糖
7
再加入少许蒜末，加热少许调和油和香油，爆香蒜末
8
撒上白芝麻拌匀即可
9
装盘即可，用枸杞子装饰一下
成品图
拌菠菜的烹饪技巧
菠菜却不能与高钙类的食品一起食用，特别是豆腐和牛奶等食品，因为这些食品中的钙与菠菜中的草酸容易形成结石，危害人体健康