肉酱意面
- 煮
- 酸味
- <30分钟
- 初级入门
最基础也是最美味，喜欢自己制作的意面酱，比市售成品味道更有层次，煮的时间久一点味道也更香醇。
肉酱意面营养建议
-
含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
肉酱意面的食材2人份
- 意大利面400克
- 番茄罐头(整个)2个
- 牛肉80克
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 番茄酱80克
- 橄榄油2大匙
- 混合香草1茶匙
- 黑胡椒少许
- 盐少许
肉酱意面的做法
1
大量的水烧开，加入一匙盐，烧开后意面呈分散装加入，按说明煮至成熟
2
拌上少许橄榄油防止粘连
3
番茄在火上烤一下或是用热水川烫剥去外皮，切成丁，洋葱大蒜切碎
4
锅内放橄榄油，爆香洋葱大蒜，洋葱微微透明加入牛肉馅儿，翻炒变色，加入番茄，炒至出水
5
加入番茄酱，意大利什锦香草，一杯水烧开后加盖最小火炖煮1个小时
6
起锅时加入盐，黑胡椒调味。搭配煮好的意大利面即可食用
成品图
肉酱意面的烹饪技巧
煮这肉酱时需要用到罐装番茄和番茄泥，是我们不太容易获得的，我尝试了几次之后觉得利民番茄酱最为接近，能够提升酱料的浓郁感，同时颜色也非常漂亮，这里列举的材料都比较容易买到，意大利什锦香草现在大型超市也有的卖，是提升香味的关键