冰糖杨梅汁
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
市面上有杨梅出售，看上去颜色漂亮、极有食欲，吃一口却酸掉大牙。想来南方的水果运来北方，是不可能等到全熟才采摘的。用新鲜杨梅加冰糖煮糖水，还真是不错的选择。主配料都是自己搭配的，跟我平常做的酸梅汤差不多。颜色漂亮的秘诀，其实就是加上鲜榨柠檬汁抗氧化。冰镇后加上冰块儿，不仅赏心悦目，而且从里到外透着凉爽。
冰糖杨梅汁营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰糖杨梅汁的食材2人份
- 杨梅500克
- 干山楂1大把
- 五味子20粒
- 柠檬1/2个
- 冰糖50克
- 水适量
冰糖杨梅汁的做法
1
杨梅洗净，用淡盐水浸泡10到15分钟，再次冲洗干净
2
用小刀在杨梅上划几刀，充分露出果肉
3
柠檬榨汁备用
4
杨梅中加入冰糖和柠檬汁，拌匀，腌制1小时左右
5
所有材料入锅，加入适量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸
6
边煮边打去浮沫，并不断挤压杨梅，把它压碎，挤出所有汁水
7
大约煮15到20分钟即可，中间尝尝味道，调整冰糖的用量
8
煮好放凉至室温，过滤出果渣不要，入冰箱冷藏保存
成品图
