素三鲜水饺 韭菜鸡蛋大馅饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
从小就有个很会做饭的老爸，耳濡目染也学到些。包饺子那是绝对很漂亮，只是我一直没学到手法的精髓，但我学到了大馅。老爸很能揣馅，记得小时候，妈妈经常在包完饺子时叨咕几句～老爸太能揣馅，又剩下饺子皮。就爱吃老爸包的薄皮大馅水饺
素三鲜水饺 韭菜鸡蛋大馅饺子营养建议
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含糖量 16.38克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
素三鲜水饺 韭菜鸡蛋大馅饺子的食材2人份
- 面粉200克
- 韭菜200克
- 鸡蛋3个
- 木耳(水发)5朵
- 温水110克
- 盐适量
- 香油少许
- 花生油5毫升
素三鲜水饺 韭菜鸡蛋大馅饺子的做法
1
面粉中加盐用温水和面
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饧半小时
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韭菜、鸡蛋洗净
4
热锅倒花生油煸炒鸡蛋，滑散
5
韭菜切碎
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盛出韭菜
7
木耳泡发，切碎
8
放入韭菜鸡蛋
9
加香油拌匀，再加盐调味
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充分揉好的面会很筋道，也不粘连
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面幹长，切剂子
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包成喜欢的样子，我试试别的样子，但不管啥样子，都是一样的大馅
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包多了可以速冻起来
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水开煮水饺，煮法可以三开，也可以一开等着它熟（一开不太好把握，容易煮大了或没煮熟）
成品图
素三鲜水饺 韭菜鸡蛋大馅饺子的烹饪技巧
韭菜鸡蛋馅，已经够鲜了，不用放太多调料，盐就够了。先放油再放盐，避免出汤