油酥芝麻水煎花卷
- 煎
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
油酥芝麻水煎花卷，名字有点长，但真的是太好吃啦，宣软的、层次分明，口口有芝麻香，同时用了玉米味的面粉，玉米味道浓郁，喜欢吃面食的朋友一定不要错过。
油酥芝麻水煎花卷营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油酥芝麻水煎花卷的食材2人份
- 面粉300克
- 温水200克
- 酵母3克
- 白芝麻适量
油酥芝麻水煎花卷的做法
1
面粉备好
2
酵母水把面粉搅拌成絮状
3
在合成光滑的面团，盖好饧发
4
面团饧发两倍大
5
发好的面团简单排气
6
开始制作油酥，锅里倒入适量色拉油加热烧沸腾，油沸腾后关火，倒入面粉的调成糊状，一般大约用5汤勺面粉和3汤勺的油就差不多
7
放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上，撒上一层熟芝麻
8
从面团一端开始卷起后分割成约2厘米的小剂子
9
两个一组，拉长，向相反方向旋扭
10
两段下捏在一起，整理好
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平底锅刷一层油，摆入做好的花卷，小火煎
12
看花卷的底部微焦
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加水，水到花卷的一半高处
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盖好，中火焖约10分钟左右
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开锅，把水汽煎干即可，底部一层脆底，趁热吃好吃哦
成品图
油酥芝麻水煎花卷的烹饪技巧
厨房小语：
用任何面粉都可以这么做，可以做葱花味的，甜口的等等
水煎的时间根据面剂子的大小调整