番茄炖鲤鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
从小到大，最爱妈妈炖的鱼，原汁原味，鲜嫩爽口，好吃到停不下来，每次买鱼都要选择大个的，小了不够吃。这是妈妈的拿手菜，看似简单，炖鱼的时候加点番茄，味道绝对不一样，不信你试试！
番茄炖鲤鱼营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄炖鲤鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 番茄2个
- 油适量
- 盐适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 花椒粒5粒
- 八角1个
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 香菜适量
番茄炖鲤鱼的做法
1
鲤鱼去鳞去内脏去腮，这个步骤买鱼的时候就让商家给处理了，回来反复用清水清洗干净就好了
2
番茄洗净切块，清洗番茄我习惯用面粉揉一揉番茄表面再清洗，感觉放心，不知道大家还有什么更好方法
3
炒锅加入适量的油，爆香豆瓣酱和花椒八角
4
加入葱姜蒜、料酒、番茄翻炒
5
炒至番茄变软，汤汁浓郁
6
加入适量的水
7
鲤鱼两面划几刀，下入锅中，大火烧开小火慢炖，妈妈炖这种鱼是不盖锅盖的，时不时的将汤汁浇在鱼身上，一直炖至番茄融化，酱汁浓稠，那鱼炖出来特别的鲜嫩，口味重的出锅前还可以撒点盐
8
炖好的鲤鱼出锅，撒上香菜碎，就OK啦！这鱼忒大，卷曲在盘中不太舒服啦，赶紧把它消灭掉吧！
成品图
