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诗文 蒜蓉蒸金针菇
释义
蒜蓉蒸金针菇的做法

蒜蓉蒸金针菇

  • 蒜香味
  • <10分钟
  • 初级入门

金针菇营养丰富,烹饪方法也有很多,可以炒,可以炸,可以煮汤,夏天的时候可以凉拌,冬天的时候还能涮火锅。金针菇很嫩,处理不好就容易变老,吃起来塞牙影响口感,所以大部分时候我都是采用蒸的方式。蒸的金针菇口感脆嫩,不能少的一味食材就是大蒜,搭配大量的蒜蓉酱,金针菇才能更加鲜香美味。

蒜蓉蒸金针菇营养建议

  • 含糖量 5.11
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蒜蓉蒸金针菇的食材2人份

  • 金针菇1把
  • 1头半
  • 小葱1颗
  • 1小勺
  • 2大勺
  • 生抽1勺
  • 蚝油1勺

蒜蓉蒸金针菇的做法

1 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

准备好所有的食材

2 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

将金针菇清洗干净,沥一下水分,然后用刀切掉根部

3 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

准备一个能够进蒸锅的、耐高温的盘子,然后将金针菇撕开,摆放到盘子里面

4 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

将大蒜剥掉外皮,小葱清洗干净以后切成葱花

5 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

将大蒜放入料理机中,启动3-5秒钟,将大蒜搅成碎末

6 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

小奶锅中加入2大勺色拉油,小火加热,然后将大蒜末倒入奶锅中,加入1勺盐和小半勺白砂糖,保持小火,将大蒜炒出香味,立刻关火

7 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

蒜蓉酱炒好之后,倒到金针菇上面

8 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

蒸锅中加入适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将金针菇放入蒸锅里面,大火蒸8分钟左右

9 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

时间到了以后,打开盖子,可以看到蒸好的金针菇出来了很多汁水

10 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

将蒸出来的汁水倒入刚才熬蒜蓉酱的奶锅里面

11 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

加入1勺生抽和1勺蚝油,小火将汤汁煮至沸腾

12 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

将煮好的汤汁重新倒回到金针菇盘里面

13 蒜蓉蒸金针菇菜谱图解

撒一些葱花到金针菇表面,就可以上桌享用啦

成品图

蒜蓉蒸金针菇的烹饪技巧

炒蒜末的时候一定要用小火,出香味之后立刻关火,不要炒焦了
金针菇要水开了之后再入锅蒸
金针菇很嫩,蒸熟后会出来很多汁水,倒出来重新调味,可以让调味料的味道完全融合到汁水里面,味道更好哦

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更新时间:2025/3/1 8:53:22