诗文 | 蒜蓉蒸金针菇 |
释义 |
![]() 蒜蓉蒸金针菇
金针菇营养丰富,烹饪方法也有很多,可以炒,可以炸,可以煮汤,夏天的时候可以凉拌,冬天的时候还能涮火锅。金针菇很嫩,处理不好就容易变老,吃起来塞牙影响口感,所以大部分时候我都是采用蒸的方式。蒸的金针菇口感脆嫩,不能少的一味食材就是大蒜,搭配大量的蒜蓉酱,金针菇才能更加鲜香美味。 蒜蓉蒸金针菇营养建议
蒜蓉蒸金针菇的食材2人份
蒜蓉蒸金针菇的做法
1
![]() 准备好所有的食材
2
![]() 将金针菇清洗干净,沥一下水分,然后用刀切掉根部
3
![]() 准备一个能够进蒸锅的、耐高温的盘子,然后将金针菇撕开,摆放到盘子里面
4
![]() 将大蒜剥掉外皮,小葱清洗干净以后切成葱花
5
![]() 将大蒜放入料理机中,启动3-5秒钟,将大蒜搅成碎末
6
![]() 小奶锅中加入2大勺色拉油,小火加热,然后将大蒜末倒入奶锅中,加入1勺盐和小半勺白砂糖,保持小火,将大蒜炒出香味,立刻关火
7
![]() 蒜蓉酱炒好之后,倒到金针菇上面
8
![]() 蒸锅中加入适量清水,大火将水煮至沸腾,然后将金针菇放入蒸锅里面,大火蒸8分钟左右
9
![]() 时间到了以后,打开盖子,可以看到蒸好的金针菇出来了很多汁水
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![]() 将蒸出来的汁水倒入刚才熬蒜蓉酱的奶锅里面
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![]() 加入1勺生抽和1勺蚝油,小火将汤汁煮至沸腾
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![]() 将煮好的汤汁重新倒回到金针菇盘里面
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![]() 撒一些葱花到金针菇表面,就可以上桌享用啦
成品图
蒜蓉蒸金针菇的烹饪技巧炒蒜末的时候一定要用小火,出香味之后立刻关火,不要炒焦了 |
随便看 |
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