诗文 | 家庭自制豆花 |
释义 |
![]() 家庭自制豆花
豆腐花这个生物,据说,南方人只吃甜,北方人只吃咸。南方人不能理解,咸豆花怎么吃得下去?北方人却说,甜豆腐花是个什么鬼?因为咸甜这个问题,网络上甚至引发过N多次唇枪舌战。事实上,每每这个时侯,作为地处祖国正中心的武汉人,都会一脸的不屑:喜欢吃甜的就吃甜豆花,爱吃咸的就上咸豆花呗,这有什么好争的,娇情!!!只要,那是一碗高品质的豆花就好。。。不过,要说高品质,我觉得,应该没有哪里生产的能比得过咱自家亲手DIY的吧?保护了食材的原汁原味。这样的好东西,你说外卖的怎么比得了? 家庭自制豆花营养建议
家庭自制豆花的食材2人份
家庭自制豆花的做法
1
![]() 黄豆择洗干净,提前浸泡一晚,捞出备用
2
![]() 倒入豆浆机中,加入约1000g的过滤水,盖上豆浆机盖子,按下豆浆键
3
![]() 等豆浆机工作结束,用纱布或滤网过滤掉豆渣(过滤两次),把纯豆浆倒入汤锅
4
![]() 撇净表面泡沫,放到炉灶上煮到沸腾后关火,捞掉表面的豆衣,让豆浆自然晾至85度左右
5
![]() 内脂加一小勺净水调匀,加入降好温的豆浆里,用勺子顺着一个方向迅速搅匀
6
![]() 盖上锅盖,焖15分钟左右即好
成品图
家庭自制豆花的烹饪技巧黄豆和水的比例约为1:10,100g黄豆就用1000g水,80g黄豆就用800g水,以此类推 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。