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诗文 东坡肉
释义
东坡肉的做法

东坡肉

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同,养殖过程中,采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养,严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理,必须要在生态环境下标准养殖12个月,体重控制在100公斤左右才能出栏,纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品,肥肉入口即化,瘦肉久煮不柴,做红烧肉非它莫属。

东坡肉营养建议

  • 含糖量 100
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

东坡肉的食材2人份

  • 裕滨猪五花肋肉1500克
  • 100克
  • 绍酒250克
  • 白糖100克
  • 姜块(拍松)50克
  • 酱油150克

东坡肉的做法

1 东坡肉菜谱图解

将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净

2 东坡肉菜谱图解

2.取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,

3 东坡肉菜谱图解

加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,

4 东坡肉菜谱图解

烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中

5 东坡肉菜谱图解

5.加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成

成品图

东坡肉的烹饪技巧

裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同,养殖过程中,采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养,严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理,必须要在生态环境下标准养殖12个月,体重控制在100公斤左右才能出栏,纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品,肥肉入口即化,瘦肉久煮不柴,做红烧肉非它莫属

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更新时间:2025/3/15 10:32:26