东坡肉
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同，养殖过程中，采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养，严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理，必须要在生态环境下标准养殖12个月，体重控制在100公斤左右才能出栏，纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品，肥肉入口即化，瘦肉久煮不柴，做红烧肉非它莫属。
东坡肉营养建议
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含糖量 100克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东坡肉的食材2人份
- 裕滨猪五花肋肉1500克
- 葱100克
- 绍酒250克
- 白糖100克
- 姜块（拍松）50克
- 酱油150克
东坡肉的做法
1
将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净
2
2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，
3
加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，
4
烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中
5
5.加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成
成品图
东坡肉的烹饪技巧
裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同，养殖过程中，采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养，严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理，必须要在生态环境下标准养殖12个月，体重控制在100公斤左右才能出栏，纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品，肥肉入口即化，瘦肉久煮不柴，做红烧肉非它莫属