诗文 | 东坡肉 |
释义 |
![]() 东坡肉
裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同,养殖过程中,采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养,严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理,必须要在生态环境下标准养殖12个月,体重控制在100公斤左右才能出栏,纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品,肥肉入口即化,瘦肉久煮不柴,做红烧肉非它莫属。 东坡肉营养建议
东坡肉的食材2人份
东坡肉的做法
1
![]() 将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟取出洗净
2
![]() 2.取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,
3
![]() 加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,
4
![]() 烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中
5
![]() 5.加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成
成品图
东坡肉的烹饪技巧裕滨冷鲜肉与现在市场上充斥的几个月就出栏的生猪冷鲜肉不同,养殖过程中,采用优质玉米、小麦麸皮、小麦胚芽及酒精渣等混合而成的液态饲料喂养,严格按照欧盟标准、福利养猪设计、统一现代管理,必须要在生态环境下标准养殖12个月,体重控制在100公斤左右才能出栏,纹理清晰肥瘦相依的五花肉更是个种精品,肥肉入口即化,瘦肉久煮不柴,做红烧肉非它莫属 |
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