诗文 | 双色馒头 |
释义 |
![]() 双色馒头
做一个有颜值有内涵的馒头,说的就是我咯。这样的馒头做出来还有人说我家的宝宝他什么都不吃很挑食的,这样摆在孩子面前包准一扫而空 双色馒头营养建议
双色馒头的食材2人份
双色馒头的做法
1
![]() 除红曲粉之外所有的材料混合均匀,放进面包机揉成光滑的面团。馒头要想蒸出来有光滑的表面,口感好,面团一定要揉到位
2
![]() 将揉好的面团平均分割成两份,其中一份加入红曲粉继续揉,揉到红曲粉和面团完全混合均匀。剩下的一半放回面包机桶内,防止面团表面变干
3
![]() 揉好的面团用保鲜袋盖住,松弛20分钟,一定要松弛到位,才可以进行下一步的操作
4
![]() 将两个面团分别擀成1mm的薄面,保证两块面团长宽差不多一致,厚薄均匀
5
![]() 红色面团也是一样操作的
6
![]() 我把两个颜色一分为二,一个用红色的面皮在下,一个用白色面皮在下,这样两个卷出来的花色就不一样了,这个可按个人喜好,将两块面团重叠起来,用擀面杖轻轻按压,擀平,使两块面皮完全重叠。在重叠的面皮上抹上一点点水,尽量的抹均匀一点,这一步是不可以忽略的,至于重叠顺序没有规定
7
![]() 蒸锅接上水,切好的馒头依次码在蒸格上,盖上盖子发酵至两倍大。我的发酵了差不多40分钟
8
![]() 成品图
成品图
双色馒头的烹饪技巧如果是夏天做面包那么酵母2.5克就可以啦,冬天的话那么就要适当的去调整一下 |
随便看 |
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