奶香果酱小饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
用自制的奶酱做小饼干，既健康又美味，今天给大家介绍一款奶香果酱小饼干，此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量。
奶香果酱小饼干营养建议
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含糖量 40.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
奶香果酱小饼干的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 奶粉35克
- 草莓酱30克
- 蓝莓果酱30克
- 鸡蛋22克
- 黄油60克
- 细砂糖15克
- 食盐1/8小勺
奶香果酱小饼干的做法
1
准备好所需食材，黄油软化后，加入细砂糖和盐，用打蛋器打发至体积膨松
2
加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物，将面粉、奶粉混合后过筛，加入黄油糊里
3
用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合成湿润不粘手的面团
4
将面团分成10克每份，搓成小圆球，用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑
5
用小勺盛果酱放在小坑里，将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15-18分钟左右，至表面金黄色即可出炉
成品图
奶香果酱小饼干的烹饪技巧
此款饼干奶香十足，不喜欢的可以将奶粉用量减少，并增加面粉的用量
10克每份的面球大小合适，要是觉得少的话，可以增加到15克，做成大个类似的曲奇
如果想多放一些果酱，可以将面团按压更扁一些，小坑深一些，可以用筷子辅助
烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同，请酌情调整