红枣核桃软欧包
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
这是我第一次做软欧包，被这口感深深吸引， 表皮柔韧，内心柔软，口感浓郁丰富， 而且低油低糖，是非常健康的一款软欧包， 面包里的果仁果馅可以根据自己喜欢的随意搭配， 做起来也非常简单，估计以后我会经常做软欧包， 大家可以试试，绝对不会让你失望的。
红枣核桃软欧包营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣核桃软欧包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 黑糖10克
- 糖10克
- 精盐3.5克
- 奶粉10克
- 水152克
- 酵母(干)2.5克
- 黄油10克
- 核桃仁30克
- 阿胶枣30克
- 撒面用高筋面粉少许
红枣核桃软欧包的做法
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序
2
20分钟后，暂停，放入黄油
3
面包机启动发面团程序，程序结束，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好
4
面团取出后，将面团表面朝下，轻拍出大气泡，左右各1/3处向内折
5
再上下各1/3处向内折
6
收口处朝下
7
轻轻滚圆
8
面团放入容器里，再发酵30分钟
9
发酵结束，取出
10
将面团分成2份，整形成橄榄型
11
将面团移到烤盘上，最后醒发40分钟
12
用锋利的刀片在面包上划四五刀，表面撒上高筋面粉
13
烤箱预热180度，放入烤盘，烤25分钟左右
14
出炉后放凉
成品图
红枣核桃软欧包的烹饪技巧
面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减
搭配的果干可以很随意，放入自己喜欢的果仁
欧包的特征是低油低糖，非常健康美味
烘烤时间和温度根据自己烤箱调整