香煎小嘴鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
一般比较小的鱼炸着吃非常香，但是很多人不喜欢炸，觉得油烟大，其实煎着吃，味道也是棒棒哒。
香煎小嘴鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香煎小嘴鱼的食材2人份
- 小嘴鱼500克
- 食盐适量
- 鸡蛋2个
- 植物油适量
- 料酒适量
香煎小嘴鱼的做法
1
首先把鱼洗干净
2
撒上盐、料酒腌渍半小时，记得保鲜膜密封
3
在电饼铛内撒上油加热
4
鸡蛋直接在盘子里打散，把小鱼放进去挂上蛋液
5
然后把鱼直接放在电饼铛上
6
在煎的过程中不要过于频繁的翻面，一面完全煎熟后再翻面
7
大约煎5分钟左右翻面
8
再次煎5分钟左右，小鱼就可以装盘了，然后继续煎下一盘
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如果着急的话，可以盖上盖子，两面加热煎，但是容易出现水蒸气，慢慢煎出来的味道比较好
成品图
香煎小嘴鱼的烹饪技巧
今天的小鱼很新鲜，腌渍的时候没有加太多的调料，如果比较敏感的话，可以加写姜片跟葱段
明火煎需要小火慢慢来，但是时间上也比电饼铛短一点，需要酌情修改