半熟乳酪布丁蛋糕
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
半熟乳酪布丁蛋糕营养建议
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含糖量 10.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
半熟乳酪布丁蛋糕的食材2人份
- 淡奶油215g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶85g
- 元贞糖50g
- 黄油15g
半熟乳酪布丁蛋糕的做法
1
200克淡奶油、50克牛奶、30克糖拌匀，加入蛋黄搅拌均匀，成布丁液
2
布丁液过滤后，倒入六个布丁瓶的二分之一半
3
再盖上锡纸，放进烤箱，160度隔水蒸烤25分钟
4
剩余的牛奶和淡奶油倒入锅中煮沸，20克糖、1个蛋黄、粟粉拌匀，倒入牛奶糊再次煮至沸腾之前，熄火，搅拌至凉即成卡仕达酱
5
奶油奶酪搅拌成奶油状，再加入卡仕达酱拌匀
6
再将黄油加入奶酪卡仁达糊中搅拌均匀
7
30克糖与蛋白一起打至6-7分发
8
打发的蛋白拌入奶酪卡仕糊中拌匀，再拌入青梅酒，拌匀，即成半熟乳酪糊
9
半熟乳酪糊倒入挤花袋中
10
在烤好的香草布丁上，挤入半熟乳酪糊至布丁瓶九分满，轻轻敲几下布丁瓶，然后排放在烤盘中，烤盘加入热水，烤箱190度预热
11
烤盘放入烤箱，上下火隔水蒸烤25分钟即可