芒果慕斯
- 冻
- 果味
- <15分钟
- 初级入门
黄色迷人的外表让人欲罢不能
芒果慕斯营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯的食材2人份
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）80克
- 黄油40克
- 淡奶油250克
- 吉利丁3片
- 细砂糖35克
- 芒果酱200克
- 芒果酱2150克
- 芒果粒250克
芒果慕斯的做法
1
把饼干放到袋子里面，用擀面棍敲碎。越碎越好
2
隔水炖加热黄油至液体状，黄油倒入饼干碎中搅拌均匀倒入六寸活模用力按压结实，急冻10几分钟
3
少量牛奶加入吉利丁片隔水融化至无颗粒状
4
芒果加糖粉打成泥状
5
奶油打发八成，没有液体流动状就好
6
将3/4芒果泥放入奶油中，拌匀倒入一半至活模中，扔多一点芒果颗粒，再把剩下的芒果泥奶油铺上。最后将剩下的芒果泥倒到最上面。放一些芒果泥点缀。放到冰箱中先冷冻一个小时后冷藏一个小时！
7
吹风筒吹活模边缘30秒，脱模装盘
成品图
芒果慕斯的烹饪技巧
喜欢芒果泥多的就多加些芒果泥，而且吉利丁片要适量增加