双椒鸡捞面
- 炒
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
之前在餐厅吃到过，回来老公念念不忘！最近有发现朋友会做，于是照着她给的方法做了试试。除了色泽不够外，味道还是可以的～
双椒鸡捞面营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双椒鸡捞面的食材2人份
- 鸡脯肉1块
- 面条（生）细面条
- 红朝天椒5个
- 绿朝天椒5个
- 洋葱半颗
- 生抽15克
- 老抽5克
- 蚝油5克
- 食用油40克
- 料酒5克
- 盐2克
- 糖2克
- 生姜(粒)适量
- 青花椒6克
- 红花椒6克
双椒鸡捞面的做法
1
将鸡脯肉切小块，倒入料酒、生抽、糖、盐拌匀，腌制半小时
2
将红辣椒、绿辣椒切丁，洋葱切丁
3
烧开水，将面条下至7分熟，捞出，加几滴油，防止面条粘块
4
热锅加油，将花椒加入煸成麻油，下鸡脯肉，待肉7分熟时加入蚝油、老抽，再把红绿辣椒及洋葱丁倒入翻炒，加开水焖半分钟，最后将之前下好的面条加入拌匀即可
成品图
双椒鸡捞面的烹饪技巧
在最后翻炒时最好使用老抽，主要是为了染色，使色泽看起来更诱人！我是只加了生抽，颜色不到位。还有如果为了瘦身减肥，面条也可使用意面