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诗文 自制酸奶
释义
自制酸奶的做法

自制酸奶

  • 其它工艺
  • 酸甜味
  • <数小时
  • 新手尝试

自己做酸奶,没有添加剂,甜度自己掌握,新鲜又健康,还很简单哦~

自制酸奶营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

自制酸奶的食材2人份

  • 牛奶1L
  • 乳酸菌1小包

自制酸奶的做法

1 自制酸奶菜谱图解

准备好原料,牛奶和菌粉

2 自制酸奶菜谱图解

做酸奶的容器用热水消毒晾干

3 自制酸奶菜谱图解

倒一点牛奶,放菌粉搅拌均匀(喜欢甜的可以在这时根据自己的口味放白糖。我口味很淡所以不放)

4 自制酸奶菜谱图解

慢慢倒入全部牛奶搅拌。(可隔热水加热到40度,增加成功率,减少制作时间)

5 自制酸奶菜谱图解

酸奶机加温水,插电,放入搅拌好的牛奶。放好就不用管了,制作时间6~12小时。温度气候不同时间也不同。几个小时侯时不时去看看,有点粘稠或凝固就可以装瓶了

6 自制酸奶菜谱图解

在等待的时间可以用热水消毒好瓶子晾干。(也可与消毒酸奶一起消毒)

7 自制酸奶菜谱图解

酸奶做好后就可以装瓶

8 自制酸奶菜谱图解

装好后放冰箱冷藏,冷藏后更好吃。可保存3~5天,毕竟没有防腐剂,尽快食用

成品图

自制酸奶的烹饪技巧

肠胃不好和怕凉的人,可以放至室温再食用,营养不会流失多少的
可放各种水果,我喜欢葡萄.苹果.雪梨.蓝莓。也可拌水果沙拉
可放炼奶.白糖.蜂蜜增加甜味
有气泡.变味了,酸味过浓.有霉味.酒味。颜色变深黄或变绿,就变质了,不宜食用。(有少量乳清但没变味是没问题的)
如果酸奶过了12小时还没粘稠或凝固,还是牛奶的液状就失败了。可能是消毒作得不好有杂菌,天气太冷或太热。牛奶不好,牛奶杂菌多.抗生素多.不新鲜或储藏不当。菌粉储藏不当,失去活性。酸奶机温度不合适

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 9:49:27