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诗文 水煮肉片水煮牛肉
释义
水煮肉片水煮牛肉的做法

水煮肉片水煮牛肉

  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初中水平

制作的时候发现这牛肉的纹路不对啊,不是说横切牛肉竖切鸡嘛,商贩牛肉也帮我竖切… 牛肉很容易成熟,在半熟熟的时候就可以捞出了,最后淋油上桌,成熟度刚刚好。小美这边10秒都没用到,由于家庭火力的限制,速度已经算满的了~ 这么多的辣椒,看上去是不是很辣??其实香度大于辣度呢,干辣椒的品种不同,辣度也是不同的,正常情况把干辣椒里面的辣椒籽去除,就没辣味了。限超市购买的包装干辣椒,菜场有时候会购买到小米椒的干辣椒,那个籽不好去除,辣度有点高。

水煮肉片水煮牛肉营养建议

  • 含糖量 1.61
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

水煮肉片水煮牛肉的食材2人份

  • 牛肉适量
  • 豆芽适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 生粉适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量

水煮肉片水煮牛肉的做法

1 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

需要的材料先准备好呢。

2 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

肉片用酱油、生粉腌制待用,酱油多放些,盐就可以不放了。

3 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

热锅适量油,放入葱姜蒜、豆瓣酱炒香。

4 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

加入适量水和适量盐。

5 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

放入豆芽煮熟。

6 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

捞出铺在碗底。

7 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

牛肉分多次放入锅中,放入锅中变色后立马捞出。

8 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

铺在豆芽上。

9 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

把肉片上撒上花椒、干辣椒、放上蒜蓉。

10 水煮肉片水煮牛肉菜谱图解

干净锅烧适量的热油,快速淋在辣椒上面即可

成品图

水煮肉片水煮牛肉的烹饪技巧

牛肉烫制的时间一定要很短才能保证它的嫩度,放入锅中打散后,看到表面变色,立马就得捞出
此菜的辣度,根据选择辣椒品种有关系,若不能食辣可到菜场询问不辣的辣椒,并且去籽使用

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更新时间:2025/1/15 7:43:14