水煮鱼
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
上次烧了一次了酸菜鱼给大宝贝吃，大宝贝灰常喜欢，今天大宝贝说想吃水煮鱼，好吧，只要是宝贝点的再难我都能做错，废话不说了，下面看我的“厨艺”吧
水煮鱼营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
水煮鱼的食材2人份
- 草鱼1千克
- 水煮鱼料包1袋
- 豆芽150克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜半根
- 香菜2棵
- 油150克
- 小葱1克
- 生姜3片
- 料酒少许
水煮鱼的做法
1
草鱼洗净切片或块装盆里，豆芽去根洗净，胡萝卜、黄瓜洗净切条，生姜切片
2
把水煮鱼料包里的腌鱼包倒入鱼里加入料酒或白酒少许搅拌均匀腌15分钟
3
炒锅烧热倒入豆芽、黄瓜、胡萝卜炒到断生后装入盆或者汤碗中
4
锅内加1000克左右的水（根据鱼大小衡量，以没过鱼为准）烧开倒入水煮鱼料包里的汤包再烧开
5
汤开后放生姜片，在放鱼头和鱼骨煮5分钟，在加入鱼片盖盖小火煮10分钟
6
煮好的鱼放到装豆芽的碗里摆把汤倒进去，再把水煮鱼料包里的干料包均匀的撒在鱼上，锅洗干净开火热锅，倒入150克植物油烧到油轻微冒烟后倒入刚刚到鱼上，放上一些葱花、香菜就可以啦！
成品图
水煮鱼的烹饪技巧
注意：1??腌鱼时料酒或白酒不易太多，多了鱼肉就不嫩了
2??腌鱼时一定要拌均匀，使每片鱼上都能沾到聊
3??炒豆芽、黄瓜时锅里不需加油，也不要炒太久，断生就好
4??煮鱼汤时水不要加太多，刚刚没过鱼就好（我的水加的有些多了）
5??鱼片下锅时要一片一片的往锅里放，淹出来的水不要