蔓越莓奶香面包
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
妈妈说，几天不吃面包都有些馋了，呵呵，每隔几天，都会做次面包。而每次做，都想多做点，够妈妈吃三、四天的，我自己也留下点。喜欢做面包，因为你可以用自己喜欢吃的原材料进行各种的制作，味道也是自己喜欢的。
蔓越莓奶香面包营养建议
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含糖量 37.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓奶香面包的食材2人份
- 面包粉（中种面团）280克
- 面包粉120克
- 鸡蛋50克
- 牛奶（中种面团）150克
- 蔓越莓干40克
- 黄油15克
- 白糖100克
- 耐高糖酵母（中种面团）3克
- 盐2克
- 燕麦2克
- 全蛋液4克
蔓越莓奶香面包的做法
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中种面团的原料：面包粉、耐高糖酵母、牛奶
2
牛奶与耐高糖酵母混合后加入面包粉中，用筷子搅拌成面团，盖保鲜膜饧发10个小时
3
主面团的原料：中种面团、黄油、鸡蛋、面包粉、盐、白糖、蔓越莓
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将鸡蛋、白糖、中种面团、面包粉放入面包桶中，启动和面程序
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当面团成团时，加入盐，继续和面
6
面团能拉出薄膜时，加入黄油，将面团揉成能拉出结实的薄膜时，取出面团
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整理成圆形后，放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵
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当面团涨发到2倍大小时，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成
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面团充分排气，分成8个等分的小面团，盖保鲜膜静置10分钟
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取出一个小面团，擀成长方形
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将面片横过来，蔓越莓干铺在上面
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从上往下卷起来，收紧封口
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再轻轻地揉搓几下，整理成两头尖的圆柱状
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将所有的小面团都做好后，再静置几分钟
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再分别揉长揉圆
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将面包坯摆入烤盘中，发酵1个小时
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面包坯长胖长大了
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刷上全蛋液，撒上燕麦片。烤箱预热上火165度下火170度，预热完成后烤盘放入烤箱，上火165度下火170度，烤制28分钟，出炉后晾凉即可
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成品
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成品
成品图
蔓越莓奶香面包的烹饪技巧
面包粉的吸水性不同，要根据面粉的不同添加液体的用量
烤箱温度的设置，根据自家的烤箱特性来设定
燕麦也可以用黑白芝麻或杏仁片代替
烘烤最后几分钟，要守住烤箱，以防过火