迷你海苔吐司
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
很喜欢吃海苔，也很喜欢吃面包，突发奇想将两者结合在一起，竟成就了不一般的美味，为了照顾家里的小朋友，专门用磅蛋糕模具替代了普通的吐司模，这样烤出来的面包尺寸比较小巧，切片后更适合小朋友抓握，家里有小朋友的话不妨也试试这份方法吧~
迷你海苔吐司营养建议
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含糖量 32.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
迷你海苔吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶120克
- 细砂糖40克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 无盐黄油25克
- 即食海苔8克
- 沙拉酱适量
- 白芝麻适量
迷你海苔吐司的做法
1
将除黄油外的面包原料放入厨师机内桶
2
揉至出筋状态
3
加入软化好的黄油
4
继续揉至出膜状态
5
将揉好的面团整形成表面光滑的圆形，放入合适容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时
6
发酵至2倍大
7
排气后均分成两份，滚圆，醒发20分钟
8
即食海苔用手捏碎
9
取一个醒发好的面团，擀成长条形
10
挤上沙拉酱
11
铺上海苔碎
12
从一端卷起
13
从卷起的面团中间切开，两边不要切断，用手拿着两端扭成麻花形
14
另一个面团也是一样的操作方法，然后放入磅蛋糕模具中，另一份撒了白芝麻
15
放入温度38℃湿度80%的环境中发酵40分钟
16
放入预热好的烤箱中下层，上火155℃、下火170℃，烤30～35分钟即可。 “韩国进口，香脆可口，百盛达甜心怪兽海苔”
成品图
迷你海苔吐司的烹饪技巧
根据自己家烤箱的脾气来调整温度和时间，容量小的烤箱要密切关注上色情况，如果上色过快可以在吐司表面盖上锡纸
白芝麻根据自己的喜好加入，在铺上海苔碎后就可以撒上白芝麻，也可以将面团扭成麻花后将白芝麻洒在吐司表面
模具尺寸为21cm×6cm×5.5cm，配方中的量可以制作1个450g的大吐司