香煎年糕
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
年糕是用糯米粉、粘米粉混合后蒸制而成的一种小吃，光滑洁白，Q弹柔软。许多地方春节的时候都要吃年糕，因为年糕谐音“年高”，寓意着日日进步，年年高升。 煎年糕最好选用块状年糕，不宜太厚也不宜太薄，煎得外焦里嫩，刷上酱料就可以吃了，做法特别简单。你可以选择烧烤酱、番茄酱、甜辣酱等各种口味的酱料，每一种都各有风味！
香煎年糕营养建议
-
含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香煎年糕的食材2人份
- 年糕块6条
- 烧烤酱适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 熟白芝麻少许
- 食用油少许
香煎年糕的做法
1
平底锅中倒入少许油，放入年糕块。（如果买到的年糕块太厚，可再横切分为两块，更容易煎熟。）
2
文火慢煎，注意翻面
3
两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的年糕会由硬变软，外焦里嫩。
4
撒上孜然粉、辣椒粉、熟的白芝麻
5
5、咬一口尝尝吧~
成品图
香煎年糕的烹饪技巧
小贴士：
1/ 整个过程一定要用小火慢煎，火大很快就会焦掉。煎到金黄色最松脆，外焦里嫩
2/ 煎好的年糕一定要趁热吃，糯米年糕凉了就会变硬影响口感