酸梅汤
- 煮
- 酸甜味
- <90分钟
- 新手尝试
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
酸梅汤营养建议
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含糖量 39.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸梅汤的食材2人份
- 乌梅36克
- 玫瑰茄粉6克
- 陈皮10克
- 山楂23克
- 甘草5片
- 薄荷适量
- 冰糖适量
酸梅汤的做法
1
准备好酸梅汤的材料
2
将酸梅汤原料冲洗干净后，放入锅里，倒入2升的水，浸泡30分钟
3
大火煮开，再转为小火煮上60分钟左右，然后加入适量的冰糖，冰糖融化后就可以关火了
4
用漏勺将原料全部过滤掉，趁热加入少许桂花。酸酸甜甜的酸梅汤就做好咯~
成品图
酸梅汤的烹饪技巧
酸梅汤凉后要放入冰箱冷藏，冷藏后的酸梅汤更好喝哦
酸梅汤的材料是买的一包的，某宝都有卖