腊鸭腿烧苦瓜
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
天气预报说有雷阵雨，但是一直不下，天空昏沉沉的，又闷又热，总感觉烦躁不安。稍微动一下就满头大汗了，但是一想到老公在外面做事更辛苦，我还是会打起精神来把家里的事情做好。 因为考虑到天气太热，家人胃口会不好，我特意去菜市场买了两根新鲜的苦瓜搭配腊鸭腿一起烧。每到夏季我就爱做这道菜，苦瓜不仅是蔬菜，也是一味良药，所以也有夏季吃苦，胜似进补之说。我们一家人都特别爱吃腊味，用苦瓜和腊鸭腿一起烧，不仅可以开胃健脾，还能清热解暑。苦瓜吸足了肉香，吃起来特别过瘾。我们家总吃不够，十几分钟就能烧一锅，简单又方便。
腊鸭腿烧苦瓜营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
腊鸭腿烧苦瓜的食材2人份
- 苦瓜两根
- 腊鸭腿两个
- 花生油50克
- 盐1克
- 生抽30克
- 料酒30克
- 大蒜籽半个
- 干辣椒3个
腊鸭腿烧苦瓜的做法
1
食材准备
2
先用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份
3
把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段
4
起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会
5
淋入生抽和料酒炒匀
6
倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右
7
撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用
成品图
腊鸭腿烧苦瓜的烹饪技巧
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