草莓酱吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
这款手工整形、面包机来帮助完成的草莓酱吐司也真是好吃。草莓酱也是自己熬制的，浓稠香甜，裹在吐司中，既增加了风味，又使吐司变得非常好看。
草莓酱吐司营养建议
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含糖量 30.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓酱吐司的食材2人份
- 面包粉350克
- 酵母(干)4克
- 细砂糖40克
- 奶粉20克
- 精盐3克
- 牛奶190克
- 黄油35克
- 自制草莓酱适量
- 鸡蛋液55克
草莓酱吐司的做法
1
鸡蛋、牛奶、盐、白糖入桶中
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倒入面包粉，酵母
3
选择“和面”程序，面团光滑后，倒入软化的黄油，继续启动“和面”程序
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将面团揉至能扯出具透明感的大片薄膜即可
5
面团收圆，取出搅拌棒，入面包桶中，选择“发酵”程序，进行基础发酵
6
将面团发至原面团2.5倍
7
面团取出，置于案上，排气
8
将面团三等份，分别揉圆，松弛10分钟
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取其中一个面团，擀成椭圆形
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根据自己的口味均匀地涂抹上草莓酱，注意在收口处留空白
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卷成长卷，放一旁松弛，将另外两个面团依次完成
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三根面卷顶端捏紧，呈放射状摆放
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松松地编成三股辫
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两端向后折，放入面包桶中，进行二次发酵
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当面团发至桶的7分满时，选择烘焙程序，自定义750克，中色，45分钟
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时间到，草莓酱吐司喷喷香出“桶”啦
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虽然顶端有些爆炸头，但丝毫掩盖不了“她”秀美的外貌
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组织不错，花纹也很漂亮
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再来一张
成品图
草莓酱吐司的烹饪技巧
充分利用面包机自带的揉面、发酵、烘烤功能，使面包机吐司也变得更加美味；我设的时间有些长了，面包着色有些深了，如果将时间控制在40分钟感觉会更好