山药蜜薯牛腩汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
山药含糖蛋白、维生素C、胆碱、淀粉、游离氨基酸等元素，具有补脾养胃，补肾涩精之效，主治脾虚食少、肾虚遗精、虚热消渴等症。地瓜中的膳食纤维含量丰富，食用后可以促进肠道蠕动，有通便的作用。
山药蜜薯牛腩汤营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药蜜薯牛腩汤的食材2人份
- 牛腩300克
- 红薯200克
- 山药200克
- 陈皮5克
- 党参5克
- 盐少许
- 白砂糖少许
山药蜜薯牛腩汤的做法
1
牛腩切块加入锅里焯水，加入陈皮去腥味，焯水之后捞出牛腩，再用热水清洗一遍牛腩肉撇去血沫
2
山药和地瓜去皮切块备用
3
锅中倒入4碗清水，放入牛腩肉，陈皮，党参用大火煮10分钟左右关小火再煮30分钟
4
牛肉煮熟透之后加入山药和红薯，开大火煮沸后转小火煮至汤汁变白
5
出锅时加入适量盐和白砂糖，再用小火闷10分钟即可
成品图
山药蜜薯牛腩汤的烹饪技巧
牛肉一定要先煮的差不多了再加入山药和红薯。山药和红薯都容易熟，但要煮出绵软的口感就需要久煮