新年福袋
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
福袋起源已久，古代是皇宫贵族随身携带的挂饰，里面放置贵重玉印或避邪宝石等神圣之物，用于趋吉避凶，官运享通。于是乎博大精深的中华美食便有了福袋这一寓意吉祥富足、招财进宝、代代有福的美食。新年之际自己做几个福袋，把所有美好的愿望包在里面，讨个好彩头，增添喜庆又有年味的气息。
新年福袋营养建议
-
含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
新年福袋的食材2人份
- 面粉380克
- 糖40克
- 南瓜泥180克
- 酵母(干)4克
- 红曲粉5克
- 水40克
- 紫薯泥200克
新年福袋的做法
1
先把南瓜洗净切块放入蒸锅大火蒸熟。把蒸熟的南瓜捣成泥，待温热的时候取180克放入30克糖和3克酵母搅匀。
2
300克面粉和南瓜泥和成面团，放温暖处发酵
3
80克面粉加5克红曲粉和1克酵母和10克糖用40克水和成面团，放温暖处发酵
4
把发酵好的面团分别揉成光滑的二个面团待用
5
南瓜面团分成45克一个剂子。滚圆后盖保鲜膜松驰十分钟
6
在松驰的时候把紫薯泥分成20克一个剂子待用
7
把松驰好的剂子擀成中间厚，四周薄的面皮，包上一个紫薯泥。慢慢地用虎口收起来，不用收太紧，包好
8
用一小块红色面团搓成线条。扎在收口上
9
再把红色面团擀成薄面片，切割菱形状。贴在福袋的中央
10
再用一小块南瓜面团搓成条状做成钱符号贴在红色菱形片上
11
全部完成后放入蒸笼，醒发15分钟，水开后大火蒸15分钟灭火后焖3-5分钟，即可
成品图
新年福袋的烹饪技巧
和面的时候要根据南瓜泥的干湿决定南瓜泥量的增减，糖可根据自己的口感调整