干煸菜花
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
对了，炒这种菜花，我经过多次试验发现最好用五花肉，这样肉片不老口感好，而且有点肥肉还可以少放油也很香，荤素搭配合理。
干煸菜花营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
干煸菜花的食材2人份
- 菜花1个
- 五花肉1块
- 葱小半根
- 姜1片
- 八角2个
- 干辣椒3个
- 料酒1小勺
- 食盐4克
- 胡椒粉少许
- 生抽1小勺
- 白糖少许
- 植物油10克
干煸菜花的做法
1
把菜花择成小朵，一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水分备用（因为菜花太散，暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，把藏在里面的小虫杀出来）辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用
2
切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了
3
锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，（出香味也不容易糊）
4
放入五花肉片煸炒
5
五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味
6
渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花
7
一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘
成品图
