诗文 | 黄豆焖猪蹄 |
释义 |
![]() 黄豆焖猪蹄
去年冬天是个暖冬,没几天是特别冷的,这个菜是我在最冷的那几天做的,吃起来感觉特别温暖,不过现在才有空整理出来,也是够能拖的啦,呵呵。。。。。。 黄豆焖猪蹄营养建议
黄豆焖猪蹄的食材2人份
黄豆焖猪蹄的做法
1
![]() 备好主食材
2
![]() 黄豆搓洗干净,用清水泡30分钟
3
![]() 猪蹄膀买的时候老板已经剁好,洗干净去除残留的猪毛
4
![]() 锅中放油
5
![]() 放猪蹄膀翻炒一分钟
6
![]() 加热水1500毫升
7
![]() 加生姜(丢进锅中后才想起来没拍照,捞起来一点拍照,实际用量是这个的三倍)
8
![]() 放花椒、八角、桂皮煮开后转入砂锅
9
![]() 旺火烧开后转小火炖120分钟
10
![]() 加黄豆
11
![]() 10分钟后加生抽、酱油、醋再炖20分钟即可
12
![]() 成品图
成品图
黄豆焖猪蹄的烹饪技巧猪蹄膀炒过之后一定要加热水,避免热胀冷缩使肉变紧不容易炖烂 |
随便看 |
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