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诗文 猪肉韭菜千层饼
释义
猪肉韭菜千层饼的做法

猪肉韭菜千层饼

  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 中级掌勺

为“做饼西施”努力奋斗

猪肉韭菜千层饼营养建议

  • 含糖量 39.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

猪肉韭菜千层饼的食材2人份

  • 猪肉(腿)3两
  • 韭菜3两
  • 中筋面粉300克
  • 生抽少许
  • 老抽少许
  • 芝麻油少许
  • 核桃油适量
  • 十三香适量
  • 适量

猪肉韭菜千层饼的做法

1

和面。温水和面,慢慢揉,直到表面光滑不沾手即可。市面上也有和面机买,不过我做的不多,手揉的。好了后静置15分钟(夏天足够,冬天得延长)

2 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

醒面的过程中准备馅料。猪肉剁泥,这是一个细活,不能偷懒哦。 韭菜洗净切末,之后与肉泥拌匀,加入盐、蘑菇精、麻油、老抽、生抽、十三香少许、胡椒少许、核桃油适量调味

3 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

将面团均匀分成几等分,其中一份擀成圆薄片(我技术不好,擀不圆,请忽略)。然后将肉馅均匀抹在面皮上,并按图示切几刀

4 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

按图示一层一层交错包好

5 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

变成长方形的胚子了。我的技术有限,大小不一请忽略

6 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

平底锅倒油开始煎(我用的是茶油,煎的颜色黄黄的)

7 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

煎好后放在厨房用纸上吸干多余的油,然后对角切成三角形

8 猪肉韭菜千层饼菜谱图解

如果太后切开肉没熟,就将切面再下锅煎一下。之后大功告成可以开吃啦

成品图

猪肉韭菜千层饼的烹饪技巧

晚上配一个杂粮稀饭和咸菜,很容易消化哦

随便看

 

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更新时间:2025/1/22 12:17:44