诗文 | 猪肉韭菜千层饼 |
释义 |
猪肉韭菜千层饼
为“做饼西施”努力奋斗 猪肉韭菜千层饼营养建议
猪肉韭菜千层饼的食材2人份
猪肉韭菜千层饼的做法
1
和面。温水和面,慢慢揉,直到表面光滑不沾手即可。市面上也有和面机买,不过我做的不多,手揉的。好了后静置15分钟(夏天足够,冬天得延长)
2
醒面的过程中准备馅料。猪肉剁泥,这是一个细活,不能偷懒哦。 韭菜洗净切末,之后与肉泥拌匀,加入盐、蘑菇精、麻油、老抽、生抽、十三香少许、胡椒少许、核桃油适量调味
3
将面团均匀分成几等分,其中一份擀成圆薄片(我技术不好,擀不圆,请忽略)。然后将肉馅均匀抹在面皮上,并按图示切几刀
4
按图示一层一层交错包好
5
变成长方形的胚子了。我的技术有限,大小不一请忽略
6
平底锅倒油开始煎(我用的是茶油,煎的颜色黄黄的)
7
煎好后放在厨房用纸上吸干多余的油,然后对角切成三角形
8
如果太后切开肉没熟,就将切面再下锅煎一下。之后大功告成可以开吃啦
成品图
猪肉韭菜千层饼的烹饪技巧晚上配一个杂粮稀饭和咸菜,很容易消化哦 |
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