摊油饼
- 烙
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
薄薄的，香香的！老少皆宜
摊油饼营养建议
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含糖量 9.73克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
摊油饼的食材2人份
- 面粉100克
- 土鸡蛋5个
- 大葱半根
- 盐1克
- 鸡精1克
- 花椒面1豪克
- 凉开水150毫升
摊油饼的做法
1
把面粉加入容器里，我是用电饭煲里的勺子加的三勺面粉，加入葱碎，加入盐，花椒面，还有四个鸡蛋，我是做给宝宝吃的，自然鸡蛋放的多点了，加入凉开水拌匀，用筷子测试一下，一根筷子挑起面糊像是拉丝一样差不多就行了
2
最小火稳火，锅里放油一小勺
3
就这么一点油就够了，稍微热下，转动锅沿，使周围都粘上油
4
加入一大勺调好的面糊
5
全程最小稳火，刚开始面糊贴到锅底慢慢的会粘上的，轻轻的逆时针转动锅，中间的面糊自然往边上赶，尽量赶成圆饼的形状，这么做的饼会很薄的呢
6
轻轻用铲子看一下熟的怎么样了，有点变黄了就可以晃动锅子使饼受热均匀，反过另一面煎制
7
一个鸡蛋香葱油饼烙好了
成品图
摊油饼的烹饪技巧
花椒面少放调匀！
下锅的时候，面糊沾锅的时候再转动
油就放那么一小勺就可以，不要多了，多了会不成圆形，不让转锅呢！
烙的有点黄就可以了，勤看下，不要糊锅哦