双色夹心餐包【宝宝辅食】

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 红薯300克 / 普通面粉200克 菠菜汁55克 / 牛奶55克 / 酵母2克

将普通面粉、酵母分成2份装入两个大碗中，每个大碗内倒入100克面粉、1克酵母。

接着一个碗内倒入55克菠菜汁，另一个碗内倒入55克牛奶。 *菠菜汁和牛奶，可以换成等量的火龙果汁、胡萝卜汁什么的，做出不同颜色的面团来。

将碗中的食材，分别搅拌成面絮状，再分别揉成光滑的面团。 *揉面的时候，一定要感受手感，如果是特别粘的状态，就加点面粉调和，如果是太干了，就兑一点水，少量、多次的操作，成功率更高

盖上保鲜膜，将面团放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。 *发酵不要看时间，主要把握2倍大的状态。如果现在你那边室温还比较低，可以借助厨具发酵：如果是放在蒸笼里，锅里放半锅温度约40度的温水，发酵1小时左右。或者放入烤箱里面，盖上保鲜膜开启发酵模式1小时

红薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟。

红薯块熟透后取出，捣成细腻的泥状，放好备用。 *除了红薯泥，你还可以包枣泥、豆沙等馅料，家里有的食材，充分利用上呀

面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上排气揉匀。 *发酵完成后的面团会有点粘，揉面垫和手掌心，都可以提前撒点干面粉防粘

将两种颜色的面团，分别擀成薄饼状

白色面饼、绿色面饼，叠加在一起

然后从底部开始向上卷起，卷成面卷造型，记得接口处压在下方

然后切成大小均匀的面剂子。 *这里切大切小都随你，如果是做偏小的夹心餐包，大概能做15个左右

剂口向上，用手掌按扁，用擀面杖擀成中间厚、四周薄的小饼状

小饼中间放入适量的红薯泥当做馅料，然后给它收口。

制作好的心餐包放入蒸屉中，盖上锅盖，二次醒发约15分钟。 这时候你是不用开火的，静置醒发一会儿，吃着会更松软

醒发完成后，开火烧水，水沸后计时蒸15分钟左右，关火继续焖5分钟，然后取出。

这个小餐包，无论是咬着吃、撕着吃、挤着吃，怎么都好，既能保证孩子吃得饱，还能吃得有营养。 你要不要，撸起袖子，也来准备一锅？