香煎带鱼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
有一段时间，所有的鱼类碰都不敢碰。起因源于一次吃鱼，晚饭时吃鱼不小心被鱼刺卡住了，因此，有段时间再也不敢吃鱼了。 后来学会这方法，金黄酥脆，连鱼刺都是酥的。以后也是一直用这方法做带鱼，百试不爽。自从学会带鱼这做法，再也不怕卡嗓子了，骨刺都酥了，真香！
香煎带鱼营养建议
-
含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香煎带鱼的食材2人份
- 带鱼500克
- 葱姜适量
- 盐1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 胡椒粉1小勺
- 面粉30克
- 玉米淀粉30克
- 食用油适量
香煎带鱼的做法
1
1、 带鱼去头去尾、剪成小段，用小刷子刷去表皮的“鱼鳞”
2
带鱼清洗干净，加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片，混合均匀，腌制20分钟，鱼肉入味
3
准备一份普通面粉和一份玉米淀粉，将两份粉类混合均匀。面粉和淀粉的比例掌握在1:1就好了
4
两面都沾满面粉，然后抖落掉多余的面粉，放在干净无水的盘子中。所有的带鱼都这样沾做好
5
不粘平底锅烧热，倒入适量食用油，不用太多，油热后，下入沾满面粉的带鱼，中小火慢慢煎至两面金黄
6
煎到表面硬挺，颜色金黄就好了，出锅装盘就可以吃了
7
也可以撒上点椒盐或沾上番茄酱更有味道。不过我觉得就这样啥也不放原味就很好吃
8
金黄酥脆，很好吃
成品图
