青菜豆腐蘑菇汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
老话讲，青菜豆腐保平安。过去的人为什么生病少，人不胖却力气大？虽然干的活很消耗体力，但因为吃的绿色食物，呼吸的新鲜的空气，偶尔吃顿肉就跟过年一样欢腾。现如今，我们做不到全素，但每餐荤素干稀搭配好，一样可以让家人健健康康、舒舒服服。今天这碗汤里加了口蘑，俗称“一条腿”。蘑菇富含多种营养，有提高免疫力的功效。多种食材搭配在一起，营养更加全面。如果放几片胡萝卜，这汤又多了橙的色彩，会更加漂亮了。
青菜豆腐蘑菇汤营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青菜豆腐蘑菇汤的食材2人份
- 豆腐1块
- 小白菜3棵
- 口蘑6个
- 淀粉1小勺
- 盐少许
- 芝麻油几滴
青菜豆腐蘑菇汤的做法
1
豆腐、青菜、口蘑清洗干净
2
豆腐切块，青菜切段，口蘑切片
3
淀粉加少许水调成浆备用
4
烧一锅水，水开后将豆腐入锅中煮一分钟去腥
5
口蘑片入汤中煮一分钟断生
6
将淀粉浆重新搅拌均匀，淋入汤中
7
待淀粉糊变透明后，将青菜入汤中，撒少许盐，混合几下，关火，淋几滴芝麻香油
成品图
青菜豆腐蘑菇汤的烹饪技巧
豆腐用石膏点的没有苦味，而且口感嫩；青菜可以选择应季的，起锅前放入汤中，可以保持清脆碧绿
口蘑也可以换成其它蘑菇如蟹味菇，鸡腿菇等口感嫩的