酒香烧鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
做红烧鱼，一般都是加些料酒去腥提鲜。实际上，质量上乘的白酒去腥提鲜的效果更好。爱吃鱼的朋友可以试试。
酒香烧鱼营养建议
-
含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
酒香烧鱼的食材2人份
- 带鱼750克
- 油适量
- 面酱适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 大料适量
- 腐乳适量
酒香烧鱼的做法
1
带鱼去头去肠洗干净切成段
2
裹上小麦粉
3
起油锅，带鱼入锅煎
4
用腐乳，面酱，醋，白糖，酱油，料酒，盐调好料汁
5
煎好鱼，将葱姜蒜，大料入锅煸香
6
倒入料汁，加适量水
7
淋入白酒，盖上锅盖烧，其间轻轻推动鱼。收汤入味，鱼熟关火，盛出享用
8
“道系青年，年轻有态度，健康饮酱香”
成品图
酒香烧鱼的烹饪技巧
烧制时间以食材熟为标准
料汁依据个人口味添加