铁锅芋头鸡

又到了美食博一年一度的食谱盛宴了。三十岁后，感觉时间过得飞快，似乎没什么感觉，“嗖”的一下，一年就过去了。 小时候因为祖辈的老人在，那时物资又很缺乏，对小孩子和大人而言，大多数人都是很喜欢过年的。一是热闹；二是能吃到平时很少吃、甚至是吃不到的美味佳肴。 可当我们长大了，老人们不在了，亲戚之间的联系也少了。 原本外地的就不回来，今年，又有一家刚好过年时坐月子，那家人都不能参加聚会；母上想了想，就和其他亲戚说今年就不聚了吧，他们也表示赞同，也说挺累的，今年就不聚了。 现在，即使是很多家族仍在聚年夜饭的，也有很多选在酒店了吧。 也是好事，人活一次，轻松些最好。 只是，自家的年夜饭还是要做的。母上也说了，简单些，素一些。 想了想，准备到时做一道铁锅芋头鸡。 铁锅菜在东北最受欢迎了，豪气粗犷，味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。 不过有了厂商赠的铁锅后，就在家也可以做了。做过几次焖面焖饼，都觉得和外面店里的差不多。这回，用它来做个大菜，芋头鸡。 既有象征吉祥如意的鸡，也有象征好运临头的芋头，听着名字就觉得彩头不错呢。再多放些蔬菜，这样的一锅菜既好吃又不腻口。 一家人，围坐在铁锅旁，热气在芋头鸡上方升腾，香气在鼻前萦绕，家人与美食俱在。 红尘万丈，人间烟火，让我们来自山川湖海，却甘愿囿于昼夜、厨房与爱...... 我不贪心，只愿2018里，吉祥如意，鸿运当头~~