蒜苔云耳
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这是一个快手小炒，清新的搭配，加上清爽的口感，一道有着食疗保健作用的菜肴。云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它可以帮助人体清除肠道与血管中的垃圾，是一种绿色健康的食材，而蒜苔也是一样有着杀菌消炎作用的食材，它的外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，多食用蒜薹，还能预防痔疮的发生，对于久坐电脑前的你可是一种不可多得的食材哟
蒜苔云耳营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜苔云耳的食材2人份
- 蒜苔350克
- 木耳(水发)20克
- 油适量
- 盐1茶匙
- 糖0.5茶匙
- 味极鲜1茶匙
- 蚝油0.5茶匙
- 大蒜10克
- 红椒20克
蒜苔云耳的做法
1
干云耳泡发，洗净，撕成小块
2
蒜苔洗净折成段
3
起锅，放油，爆香蒜片
4
加入蒜苔煸炒至断生
5
放入云耳
6
红椒丝也放入翻炒，接着放入适量的盐，少许的糖 提味
7
再来少许的味极鲜与蚝油
8
大火炒匀，可以盛盘
成品图
蒜苔云耳的烹饪技巧
快手小炒，注意火候，炒的过久营养容易流失哦