火腿笋干老鸭煲
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
火遍全国的经典江南名菜——笋干老鸭煲，是一道令连美食家蔡澜也忍不住点赞的美味。夏天吃再合适不过，降燥开胃，非常鲜美！ 紧致咸香、鲜香夺人的金字火腿，搭配老鸭细火慢炖，再与天目雷笋交相辉映，方能呈现出鸭肉中有笋干的香，笋干中有火腿的鲜。
火腿笋干老鸭煲营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
火腿笋干老鸭煲的食材2人份
- 金字火腿蹄片300克
- 鸭约1000克
- 天目山笋干400克
- 料酒100克
- 枸杞5克
- 小青菜2根
- 生姜100克
火腿笋干老鸭煲的做法
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1.笋干提前一晚浸泡，切小段
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2.鸭子冷水入锅，加料酒、姜片煮沸3分钟，捞出清水洗净
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3.金字火腿蹄片稍清洗
4
4.锅中放鸭子、火腿、料酒，清水没过2公分
5
5.煮沸后转小火炖，1小时后放笋干
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6.再炖30分钟下青菜、撒枸杞
成品图
