意式比萨蛋糕
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款蛋糕也非常适合用于待客,朋友来了,烤一炉又特别又美味的蛋糕,绝对会让他/她惊喜不已！ 【意式比萨蛋糕】(参考分量：6杯)
意式比萨蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
意式比萨蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 橄榄油30毫升
- 牛奶100毫升
- 鸡蛋30克
- 马苏里拉芝士80克
- 番茄酱60克
- 青椒80克
- 洋葱80克
- 火腿肠80克
- 大蒜1粒
- 牛至叶1/2茶匙
- 罗勒1/4茶匙
- 泡打粉1茶匙
- 小苏打1/4茶匙
- 盐1/2茶匙
- 糖10克
意式比萨蛋糕的做法
1
尽量选择个大肉厚的青椒,切成小丁。把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。马苏里拉芝士刨成丝。在碗中筛入低筋面粉,加入牛至叶.罗勒.泡打粉.小苏打.盐.糖,混合均匀。把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末，刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里,混合均匀
2
在另一个碗里倒入牛奶.打散的鸡蛋.橄榄油.番茄酱。把液体混合物搅打均匀。将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里,用橡皮刮刀翻拌,待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。倒入纸杯,2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可
成品图
意式比萨蛋糕的烹饪技巧
这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后,稍凉5分钟,就可以吃了。一定要趁热食用才能保证美味。再配上一碗蔬菜沙拉,就是很小资的美味晚餐了
没有吃完的蛋糕,可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170度的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以,还是尽量做多少就吃多少哈
马苏里拉芝士是制作pizza的专用芝士,不推荐用其他芝士代替。马苏里拉芝士在较大型的超市里有售,可能中文译名会有不一致,请认准英文名Mozzarella。如果买到的是块状芝士,需要刨成丝以后再用,但现在超市里也有已经刨好的马苏里拉出售
本配方里用到的牛至叶和罗勒都是干的香料,并非新鲜的。这两种香料在超市进口调料货架上一般都有
为了符合中国人的口味,我在配方中加入了糖。如果你喜欢吃地道的咸味儿pizza,可以把糖省略
如果没有橄榄油,可以用普通无味植物油代替,比如大豆油.玉米油,但不要用花生油