皮蛋鸡肉卷
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- 新手尝试
皮蛋鸡肉卷营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
皮蛋鸡肉卷的食材2人份
- 松花蛋1个
- 鸡腿1只
- 调和油适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
皮蛋鸡肉卷的做法
1
准备好所用食材：皮蛋一个，鸡腿一只
2
鸡腿清洗干净后从鸡腿内侧下刀，沿着骨头将鸡腿肉滑开，然后用刀尖贴着骨头，将鸡腿中的骨头剔出，外层的鸡皮要完好无损
3
在去骨的鸡腿上倒入少许料酒、盐、胡椒粉
4
姜切成细末均匀撒在鸡腿肉上腌制15分钟
5
把腌好的鸡腿肉皮向下，下层铺一层稍大张的保鲜膜，把切小块的皮蛋一字排开在鸡腿肉的中间
6
捏住保鲜膜将鸡腿肉从一端往另外一端卷起，把皮蛋卷在鸡腿肉的中间，直至将鸡腿肉卷成圆柱状，两边多出的保鲜膜拧紧成糖果状，外层再裹上一层锡纸，同样拧紧
7
把卷好的鸡肉卷放入蒸锅蒸15分钟
8
蒸好的鸡肉卷慢慢打开包在外层的保鲜膜和锡纸，待稍微凉透切片即可