百吃不厌的草头饼

小时候，鸡鸭鱼肉是大家最向往的菜，如今随着人们生活水平的提升，现在人们所钟爱的美食，反而是那些新鲜的蔬菜素食，俗话说“三天不吃青，双眼冒金星”，虽说只是很普通的一句民间谚语，但其中却透露着一个不灭的真理，那就是土生土长的东西更健康，野菜也因此成为了真正的抢手货。 春天正是一年吃野菜的最佳时机，所以大家一定要把握住机会，阳春三月，是野菜最鲜嫩的时候，如今的野菜非常普遍，带着孩子野外逛一圈就能收获满满呢！找个阳光灿烂的日子，一家人出去踏青摘野菜吧！ 前段时间实在是馋野菜了，但是响应国家号召，不出门给祖国添乱，上网买了一斤草头，如今物流这么发达，咱们足不出户也能品尝到各种美味呢，其实最大的原因是因为美美不认识野菜，虽然从小就喜欢吃，但每次都是妈妈摘妈妈做，我只负责吃，每次跟妈妈出门采摘，总是会搞乌龙，还真怕把自己给毒死了，哈哈，还是网购来得靠谱。 这个草头饼是我从小就特别喜欢的一个野菜美食，每年春天妈妈都要给我做几次解馋，今年不能吃到妈妈做的，那就自己做给孩子吃吧！ 草头是人类最古老的食物之一。人们主要食用草头早春返青时的幼芽，草头芽营养成分高，含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种上佳的高纤维低热量食物。 草头的嫩叶极富营养，是我们理想的蔬菜，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。 草头是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其适合在春季食用，当早餐吃，功效显著，下火去热，更胜于西洋菜。