草头圈子
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
草头圈子是一道色香味俱全的名菜，属于沪菜系。此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。草头学名叫作苜蓿。
草头圈子营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
草头圈子的食材2人份
- 草头500克
- 熟猪大肠2根
- 大葱1段
- 姜1块
- 生抽1勺
- 老抽1/2勺
- 白糖1勺
- 食盐1勺
- 白酒1/2勺
- 清水适量
- 水淀粉2勺
- 花生油适量
草头圈子的做法
1
草头摘洗沥干水分，熟猪大肠切成圈备用
2
锅中花生油加热后，放入葱末和姜丝爆香，再放入切好的熟猪大肠一起爆炒片刻
3
依次加入老抽、白糖、清水烧5分钟
4
倒入水淀粉勾芡收汁起锅装盘备用
5
另起油锅，待花生油加热后，放入草头翻炒一下
6
再加入食盐、白糖，生抽、白酒调味
成品图
