肉松寿司
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
寿司是日本料理中独具特色的一种食品，寿司的种类非常多，制作方法也不尽相同。寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。只要选用优质的大米和配菜，掌握好寿司的配比和佐味料，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。
肉松寿司营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉松寿司的食材2人份
- 永井海苔2张
- 大米200克
- 黄瓜1根
- 胡萝卜1根
- 牛肉肠2根
- 鸡蛋1个
- 肉松50克
- 料酒1勺
- 细盐1勺
- 食用油1勺
- 寿司醋1大勺
肉松寿司的做法
1
准备好所有做寿司要用到的食材
2
大米清洗干净以后放入电饭煲中，按1:1的比例加入清水，接通电源开始煮饭
3
煮米饭的时候来准备配菜。黄瓜、胡萝卜清洗干净以后削去外皮，分别切成条状，牛肉肠也切成条
4
将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐和几滴料酒，打散之后入锅中煎成蛋皮
5
多功能锅中放入少许食用油，放入胡萝卜条煎熟，放入牛肉肠煎热
6
鸡蛋皮不烫手之后切成细丝，所有配菜就准备好啦。也可以根据自己的喜好更换成其它食材，比如酸黄瓜条、蟹肉棒等等
7
米饭煮熟之后用铲子扒散，趁热加入寿司醋，拌匀备用
8
寿司帘上面铺一层保鲜膜，取一张寿司海苔，将海苔的光面朝下，放置在寿司帘上
9
调好的米饭铺在海苔上面，薄薄一层就可以。米饭比较粘手，手上蘸一点凉白开水就很容易操作了
10
然后依次放入胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉肠丝、鸡蛋皮丝
11
然后涂抹一些沙拉酱或者蛋黄酱，放入适量肉松
12
用寿司帘卷起来，卷紧一些。一边卷，一边将寿司帘和保鲜膜往前拉，不要把保鲜膜卷到寿司里面哟
13
寿司卷好之后放置几分钟，用刀蘸凉白开水，切成块状，就可以吃啦
成品图
肉松寿司的烹饪技巧
寿司醋可以买现成的，也可以自己调配。用盐、糖、醋按1:5:10的比例拌匀，然后加热一下，不要煮沸，以免降低醋酸味。关火晾凉之后就可以使用了
做寿司的米饭要煮的稍微硬一些，1:1是差不多的
米饭煮好之后不要马上开盖，可以焖几分钟，口感会更加好
寿司醋要趁热拌入米饭中，然后继续晾至手温的时候就可以用来做寿司了