海鲜泡饭
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
儿子一向喜欢海鲜，不管是做菜，还是粥。前几天在饭店吃的海鲜泡饭很好吃，回来一直念叨着让我做，我就试做了一下，还真的好吃，就记录一下分享给大家。
海鲜泡饭营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
海鲜泡饭的食材2人份
- 海参2个
- 鲍鱼3个
- 海虾4个
- 剩饭适量
- 胡萝卜1个
- 盐适量
- 白酒适量
- 姜片适量
- 香菜适量
- 葱适量
海鲜泡饭的做法
1
海鲜洗净，胡萝卜去皮切丁
2
海参鲍鱼切小块，海虾片开背部，抽掉虾线洗净
3
热锅冷油，爆香姜葱
4
放入海虾
5
炒出红油
6
放入海参鲍鱼，胡萝卜碎翻炒
7
加少许白酒炒香后
8
倒入适量水煮开
9
再倒入砂锅中，也可以直接用砂锅炒海鲜
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煮开后，放入米饭，适量盐继续煮
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煮开后再煮5～10分钟，时间长短按自己喜好调整
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放入香菜碎，葱花
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拌匀出锅
成品图
海鲜泡饭的烹饪技巧
海鲜也可以米饭煮开后再放，但我觉得炒出红油更香，而且不用担心有腥味