油焖大虾
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，如此健康又美味的食材，年节的餐桌上当然也少不了一道虾啦。 油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。说起渊源，油焖大虾是一道鲁菜，使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。我做的这道油焖大虾并非是传统意义上的，我的做法简单快捷，并且在焖制的过程中加了少许番茄酱，更加美味了，其实做饭并没有什么固定的章法和套路，按照自己喜欢的来就好，在此和大家分享一下。
油焖大虾营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油焖大虾的食材2人份
- 对虾12只
- 葱一段
- 姜一块
- 料酒两三勺
- 生抽一勺
- 盐一茶匙
- 鸡精半茶匙
- 糖一勺
- 番茄酱一勺
- 油两勺
油焖大虾的做法
1
先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净
2
倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时
3
葱姜切片备用
4
锅中倒油烧热
5
下入葱姜爆香
6
放入大虾，继续翻炒几下
7
放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加
8
盖上盖子焖至汤汁变少
9
出锅装盘就可食用
成品图
