干黄花菜炒肉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
干黄花菜炒肉，鲜香味美、营养丰富，上桌备受大家喜爱
干黄花菜炒肉营养建议
-
含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
干黄花菜炒肉的食材2人份
- 干黄花菜适量
- 木耳(水发)适量
- 五花肉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 小红椒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 十三香适量
- 鸡粉适量
- 花生油适量
干黄花菜炒肉的做法
1
五花肉，切成片备用，木耳提前用水泡发撕成小朵，干黄花菜提前2小时泡发备用。（如果赶时间的话，可以用开水泡发木耳和黄花菜，虽然快捷，但是比较影响口感。）
2
把葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈备用。
3
起锅烧油，油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。（这时油温不能太热，如果太热的话葱花和姜丝刚放进去就被炸焦了，时间不够，香味激发的不够彻底）
4
锅内倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，煸炒出油，火候及时间要掌握好，久了口感不好
5
放入泡发好的黄花菜和木耳，翻炒片刻，使之均匀。（黄花菜下锅之前，稍微用手抓一下水分）
6
撒入适量食盐、十三香、淋入少许生抽调味，然后翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可
7
这样一盘美味的黄花菜炒肉就做好了，鲜香美味，再搭配上木耳的脆爽，感觉能吃两碗米饭呢
成品图
