水波蛋
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
外表Q弹，内里顺滑的口感是我的最爱呀。还健康，没有油也没有煎焦黄，摆盘还很漂亮。关于水波蛋的吃法，恩…可以做开放三明治，可以做沙拉，也可以直接吃啦。发挥你的想象力吧。
水波蛋营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水波蛋的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 牛油果1个
- 法棍1个
- 圣女果2枚
- 黑胡椒粉2克
- 橄榄油适量
- 盐1克
- 柠檬汁适量
水波蛋的做法
1
在深一点的汤锅内加水，尽量深点儿，以免鸡蛋打进去直接就触碰到锅底变成饼饼哟
2
在水中加入大概50ml白醋（要白醋哦，陈醋什么的煮出来就是个咖啡色的蛋了，囧）
3
在等水开的时间里把鸡蛋打在碗内，避免入锅的时候手忙脚乱（第一次我就犯了这个错误，这经验不要钱，拿去吧）
4
水开后关火，立马用个勺子或者神马的在锅里搅，把水搅成一个漩涡。向心力，当年物理学得好，不过上课那会肯定也没想到以后要用在煮鸡蛋上，总以为要用来造火箭飞船逃脱地心引力什么的，再不济也要造个工业机器解放劳动力不是？
5
在漩涡中心把鸡蛋滑下去，要呵护小心肝一样轻轻的哦。关火搅水放鸡蛋一定要迅速，一气呵成，不然水凉掉了。然后鸡蛋放进去就不要再搅了，除非你想喝蛋花汤哟
6
在等蛋的同时，黄油效果融化煎下培根
7
用煎培根的油再把切成片的法棍两面煎金黄
8
根据个人喜好决定捞出来的时间，我一般是轻轻摸摸的戳一下鸡蛋，蛋白基本上凝固，但是蛋黄在里面还软乎乎的就用漏勺捞上来。然后难免会有絮状物对伐？那就用个剪刀修一修吧，发自拍照还得PS呢！鸡蛋怎么了？看不起鸡蛋啊？鸡蛋也需要PS啊！食材按照顺序叠加
9
倒几滴橄榄油，撒上胡椒粉，一点点盐
10
duang！完成！
成品图
水波蛋的烹饪技巧
水波蛋是关键。火候需要把握好，得多试几次看经验。禽流感期间请不要吃水波蛋哦。哈哈~~~