陈皮瘦肉汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
剖宫产六小时后，除了姜米茶，陈皮瘦肉汤也是我家一必备饮品，不仅可以补充能量，还可以促进排气。要知道，术后的排气很重要，这决定了饮食能否从流质改成半流。通常手术后，护士都会指导家属做点帮助排气的汤水。
陈皮瘦肉汤的食材2人份
- 猪里脊肉100克
- 姜5克
- 陈皮1小块
- 水适量
- 食盐1/2茶匙
陈皮瘦肉汤的做法
1
把猪里脊肉切成薄片，姜切片，陈皮洗干净温水泡10分钟
2
把切好的肉片和姜片放锅里用凉白开里浸30分钟左右(不开火)
3
把陈皮放到锅里，小火慢慢煮开后继续煮15分钟左右，关火，静止5分钟后把清汤倒出来加盐就可以饮用
成品图
陈皮瘦肉汤的烹饪技巧
陈皮不宜太多，如果买到正宗的好陈皮，只需指甲片的大小，味道就很浓郁了，不喜欢陈皮太浓味道的，在汤煮开后可以先把陈皮捞出来
肉片宜切片状，这样浸出来的汤才会清，最好选用猪脊肉，这部分的肉浸出来的汤很清甜且不油腻